i nostri nonni sapevano che la farina macinata durava qualche settimana e poi irrancidiva
o meglio si formavano le famigerate farfalline (degli insetti), segno che l afarina si era rovinata
per questo se avevano cento chili di grano non lo macinavano tutto subito, ma ne macinavano una piccola parte
andavano al mulino oppure macinavano il grano in casa
poi verranno le farine industriali
da segnalare che macinata la farina, questa era utilizzata principalmente per le feste (Natale, Pasqua, ferragosto) e per certe occasioni (Battesimi o Matrimoni)
Il giorno con poca cqua e farina si facevano la pasta per un pasto frugale
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